ピッツァの味を最も左右するモッツアレラチーズ。
モッツアレラチーズは製造直後から熟成が進みフレッシュでミルキーな味が日々損なわれていきます。
イタリアから空輸しても製造後4~5日はかかってしまいフレッシュ感が無くなってしまいます。
ゾーナイタリアでは本場直伝のモッツァレラチーズを製造することにより、新鮮なモッツァレラチーズを使用しています。
新鮮なモッツァレラチーズのまろやかさ、イタリア産ピッツァ専用小麦粉5STAGIONIの風味、ベスビオ火山の麓で収穫したナポリ産トマトの濃厚な甘味と酸味、3つの材料が織り成す本場イタリアのおいしさを体験して頂けます。