イタリア料理で無くてはならない食材といえばトマト、トマトと最も相性の良い食材はナスです。
イタリアで最も美味しいナポリ産トマトから作ったソースと、ゾーナイタリア自家製、真っ白なモッツァレラチーズ、バジリコ、ナス、ベーコンが織り成す絶妙な味を楽しんでいただけるお勧めのピッツァです。
※美味しいナスの産地はシチリア、シチリアではナスのピッツァをノルマ風と呼んでいます。
ノルマ風はリコッタチーズを焼いたリコッタインフォルナートを細かくすりおろしてかけます。
別売りのゾーナイタリア自家製リコッタインフォルナートをかけて頂くと本場シチリアの味が再現されます。
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店長日記
こんにちは！
ＺＯＮＡｉｔａｌｉａ料理長、
道浜です。
ご家庭でもレストランのお味が楽しんで頂けますよう、
日々励んでおります。
イタリア料理や、
季節の食材、
食卓を彩る食器のご提案など、
たくさんの情報を発信していきたいと思いますので、
よろしくお願いいたします。
道浜
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