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店長日記

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ZONAitalia料理長、
道浜です。

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ZONA  ITALIA 自家製リコッタ インフォルナート

日本ではゾーナイタリア以外では入手困難な珍しいチーズです。 南イタリアでは人気のあるチーズです。
スライスしてワインやビールのおつまみに、すりつぶしてパルミジャーノレジャーノ(粉チーズ)の代わりにスパゲッティやピッツァにかけて食べるといっそう美味しくなります。

自家製リコッタチーズに塩をまぶして、低温で長時間焼き上げて作ります。南イタリアでは有名なチーズです。
スライスしてワインと一緒に食べたり、すりおろしてピッツァやスパゲッティにかけて食べます。
南イタリアではナスを使ったピッツァなどをノルマ風と呼びますが、必ずリコッタ インフォルナートの粉チーズをかけて食べます。※写真は調理例です。


  • ZONA  ITALIA 自家製リコッタ インフォルナート

  • 販売価格

    830円(税込)

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カートに入れる(大)
  • 【内容量】
    100g
    【保存方法】
    マイナス18度以下で保存してください。
    【賞味期限】
    冷凍保存の場合、50日前後。
    開封後は、お早目にお召し上がりください。

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