トマトのリゾットの中に自家製モッツァレラチーズを入れイタリア産ひまわりオイル100％であげました。
イタリアの料理学校と提携のため、交渉に行った時、シチリアで見つけたライスコロッケです。
その後、その料理学校の講師であるシェフマッシモさんに一ヶ月間当社シェフの調理技術向上の為、来日していただきました。
その時に再現した味です。本場シチリアの独特な形をしています。
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店長日記
こんにちは！
ＺＯＮＡｉｔａｌｉａ料理長、
道浜です。
ご家庭でもレストランのお味が楽しんで頂けますよう、
日々励んでおります。
イタリア料理や、
季節の食材、
食卓を彩る食器のご提案など、
たくさんの情報を発信していきたいと思いますので、
よろしくお願いいたします。
道浜
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